Bicarbonat d'amoni CAS 1066-33-7

2.Física i Química Propietats

• Aparença:Pols cristal·lí blanca amb una lleugera olor a amoníac
• Punt de fusió:Es descompon a aproximadament 36-60 graus (alliberant amoníac, diòxid de carboni i aigua)
• Densitat:Aproximadament 1,58 g/cm³
• Solubilitat:Soluble en aigua (uns 21,6 g/100 ml a 20 graus); lleugerament soluble en etanol
• Estabilitat:inestable; es descompon amb l'escalfament i lentament a l'aire humit

3.Funcions principals i Aplicacions (quins són els seus usos?)

• Aliments (aplicació bàsica):S'utilitza com a llevat per a galetes, pa i pastissos, i com a regulador d'acidesa (E503).
• Agricultura:Un fertilitzant nitrogenat que conté aproximadament un 17,7% de nitrogen.
• Industrial:S'aplica com a agent d'escuma per a cautxú i plàstics, i com a retardant de flama.
• Indústria de la fermentació:S'utilitza com a promotor de la fermentació.Farmacèutica:Serveix com a matèria primera expectorant i regulador de pH.Tractament de l'aigua:S'utilitza per ajustar el pH i tamponar.
• Química analítica:Emprat com a amortidor.

4.Una obra mestra industrial de nivell de referència: un agent de llevat "de qualitat alimentària" elaborat amb minuciositat!

L'alcalinitat total arriba al 99,2% o superior, complint amb el grau superior i oferint un rendiment de llevat fiable. Baix clorur, sulfat, residus no volàtils, arsènic i metalls pesants garanteixen la seguretat i la puresa dels aliments.

La descomposició neta no deixa residus, per la qual cosa és ideal per a aplicacions de llevat i fermentació d'aliments. "El que veus és el que obtens": cada lot s'envia amb un certificat d'anàlisi complet.