L'àcid sebàcic és un àcid dicarboxílic alifàtic important; la seva estructura molecular conté dos grups carboxil, que confereixen una alta reactivitat i permeten reaccions de policondensació amb diversos compostos que contenen hidroxil. Una de les seves principals aplicacions és com a matèria primera per a la síntesi de polímers, on reacciona amb diols, com l'etilenglicol o el butandiol, per produir polièsters. La llarga cadena de carboni de l'àcid sebàcic imparteix flexibilitat a les cadenes de polímers, donant lloc a materials que normalment presenten una excel·lent resistència a l'impacte i processabilitat.
L'àcid sebàcic també és molt valuós en els camps dels materials de poliuretà i polièster. La policondensació amb diversos diols produeix poliols de polièster amb propietats diverses, que posteriorment s'utilitzen per fabricar productes com elastòmers de poliuretà, recobriments, adhesius i pell sintètica. La incorporació d'àcid sebàcic altera l'estructura dels segments tous del polímer, influint en la flexibilitat del material, la resistència a l'abrasió i el rendiment a baixa temperatura; en conseqüència, la dosi i les formulacions es poden ajustar per satisfer els requisits específics del producte.
A més, l'àcid sebàcic s'utilitza per produir plastificants, lubricants i plàstics d'enginyeria. Per exemple, la seva reacció amb alcohols produeix èsters de sebacat -compostos apreciats per les seves propietats lubricants i plastificants- que troben aplicació en el processament de plàstics i la fabricació de lubricants. En la producció de plàstics d'enginyeria i polímers funcionals, l'àcid sebàcic serveix com a monòmer d'àcid dicarboxílic; La variació de la composició del monòmer permet ajustar les característiques tèrmiques, mecàniques i de processament del material.
L'àcid sebàcic també troba aplicació en productes farmacèutics, cosmètics, productes químics per a la llar i altres sectors de la química fina. En la pràctica industrial, el seu ús específic depèn de la puresa i el grau de qualitat; L'àcid sebàcic d'alta puresa és generalment preferit per a les reaccions de polimerització que exigeixen una qualitat estricta de la matèria primera. Amb l'avenç de la investigació en materials de base biològica i polímers sostenibles, l'ús de l'àcid sebàcic per produir polièsters de base biològica i altres polímers d'alt rendiment ha cridat una atenció creixent, ampliant encara més el seu àmbit d'aplicació.